Découvrez notre histoire
Une aventure gastronomique au Mont sur Lausanne
Notre parcours
L’histoire du Restaurant Gourmand
Fondé par la Fondation Polyval, le Restaurant Gourmand offre une cuisine raffinée au Mont-sur-Lausanne, célébrant la gastronomie régionale et les produits de saison. Nous privilégions les producteurs locaux pour garantir fraîcheur, qualité et traçabilité, tout en répondant aux attentes d’une clientèle exigeante. Chaque plat est ainsi le fruit d’un savoir-faire culinaire et d’un engagement envers notre terroir et notre communauté
Nos engagements
Missions et valeurs
MISSION
Le concept du Restaurant Gourmand public est né de l’envie d’intégrer les personnes en situation de handicap et de leur permettre d’exercer leurs talents ainsi que de développer de nouvelles compétences dans les métiers de la restauration.
Sa mission, quant à elle, est de collaborer avec la vie locale et d’offrir, à ses convives,un moment de plaisir, en proposant des plats savoureux et sûrs, préparés avec soin.
Le Restaurant Gourmand aime faire plaisir et partager avec sa clientèle un moment riche empli de convivialité. Servis dans un cadre accueillant, ses plats sont élaborés et servis par des personnes en situation de handicap, qui ont le cœur et la générosité de garantir un service attentif, professionnel et chaleureux.
Valeurs
En cohérence avec les valeurs de la Fondation Polyval, nous vous accueillons au Restaurant Gourmand dans une ambiance chaleureuse, empreinte de bienveillance et de serviabilité. Nous y célébrons une cuisine riche en saveurs, alliant plats traditionnels et créations revisitées, et mettons tout en œuvre pour que chaque visite soit un moment de plaisir et de partage.
En cuisine, nous avons à cœur de préparer et de proposer des produits locaux, soigneusement sélectionnés, pour des assiettes authentiques et généreuses tout en respectant les saisonnalités et l’éthique de nos partenaires.
Chaque expérience dans notre restaurant doit susciter une seule envie : revenir savourer une nouvelle découverte gourmande et généreuse.
